Op de koffie bij....
Vandaag nemen we een kijkje in de bakkerij van dagcentrum De Werf.
De bakkerij is de laatste afdeling in deze serie.
Ik spreek met 2 cliënten die werkzaam zijn binnen de bakkerij. Er wordt in de bakkerij met ca. 12 cliënten gewerkt en binnen deze afdeling is er nog plaats voor nieuwe medewerkers die het leuk vinden om creatief in de bakkerij bezig te zijn.
In de bakkerij worden vele dingen gebakken. Zo maken ze monchoutaart, appeltaart, aardbeienvla, vruchtenvla, koekjes, worstenbroodjes, appelflappen, verjaardagstaarten en nog veel meer.
Uiteraard zijn alle dingen te koop, maar bij voorkeur wel op bestelling.
Één van de cliënten die ik spreek werkt al 3 jaar in de bakkerij en voelt zich helemaal thuis. Alle dingen zijn leuk en lekker om te maken en doet ze dan ook met veel plezier. Proeven mag natuurlijk niet maar zo nu en dan breken er gelukkig een paar koekjes zodat we deze lekker zelf op mogen eten, vertelt ze met een lach.
We werken met speciale kleding in de bakkerij. We hebben een schort, een bakkersbroek en een muts om te werken. Het moet natuurlijk allemaal schoon en netjes zijn dus hoort schoonmaken en een cursus hygiëne er ook bij.
De andere medewerkster die ik spreek werkt ook in de bakkerij. Ze werkt er al 27 jaar binnen het dagcentrum waarvan 13 jaar in de bakkerij en is dus al een volleerd bakker.
Ze helpt ook regelmatig mee in de wasserij waar ze graag de was, zoals theedoeken, de bakkerskleding strijkt. Dat vindt ze leuk om te doen.
Poetsen in de bakkerij vindt ze minder leuk maar het hoort erbij omdat je anders geen lekker dingen kan bakken. Het afwegen van de ingredi?nten daar in tegen vindt ze heel leuk om te doen. Het is ook nog eens een belangrijke taak omdat dit heel nauwkeurig werk is. Het afwegen gaat daar haar jarenlange ervaring in de bakkerij dan ook heel goed.
Een bijzonder iets wat ze me aan het einde van het gesprek nog vertelt is dat ze binnen De Werf samenwerkt met haar zusjes. De begeleidster van De Werf die bij het gesprek aanwezig is ziet dit ook als leuk en uniek. 3 zusjes die samen binnen het zelfde bedrijf met zoveel plezier werken, echt leuk om te zien en te ervaren.
Het bezoekje zit er helaas al weer op. Maar voordat ik ga loop ik nog even langs de bakkerij om iets lekkers mee te nemen. Moeilijk kiezen tussen al die lekker dingen….. het wordt de appeltaart waar ik lekker van ga genieten….
Dit was zoals al eerder gezegd de laatste uit de serie van mijn bezoeken aan Dagcentrum De Werf. Ik heb enorm genoten van het bezoek en de verhalen van cliënten en begeleiders en kan u zeker aanraden een keer een kijkje te gaan nemen.
Via deze weg wil ik dan ook alle mensen hartelijk bedanken voor hun hulp en leuke en gezellige verhalen en natuurlijk voor de vele lekkere kopjes koffie.
Tot het volgende kopje……..
